Normas de Alimentación

Y si como de todo... me hace daño?

La pregunta que todos nos hacemos es siempre la misma: Comer de todo es dañino?
Creo que más importante, es responder si 'puedo comer libremente, sin una regla o norma'. Pues bien... empezar por el principio es dar la razón a lo evidente (y no lo dice el 'maestro Yoda', ja, ja, ja).
Si uno sigue ciertos lineamientos para comer, es probable que casi las tres cuartas partes de los problemas alimentarios (sobrepeso, Obesidad, hipercolesterolemia, infarto cardiaco, úlceras, etc), puedan ser prevenidos.
En el universo, 'todo se gobierna por un orden del caos'. Nada más cierto.
Hay ciertas normas que, definitivamente, ayudan a mejorar la alimentación diaria, pues bien, pasemos a enumerar las más comunes de 'infringir' y que son las más 'fáciles de seguir':

1. Los alimentos no pueden ser ingeridos de manera desordenada (y creo que esto responde a si 'podemos comer de todo'). Existen alimentos que por 'juicio común' no pueden ser ingeridos de manera concomitante. Los alimentos crudos como verduras y frutas, no deben ingerirse de manera concomitante, pues el organismo unos los usa para estimular el paso de los alimentos por el intestino (las frutas) y otros (los vegetales) ayudan a que otros alimentos (carnes por ejemplo) sean mejor digeridos. Es importante tener presente esto, pues no es infrecuente esta combinación no tan saludable. Mientras mejor nos alimentemos tendremos una vida más saludable.

2. Comer 'despacio' y 'calmado'. Es un punto de gran importancia hoy en día. Se ha descubierto que al cabo de 10 minutos de ingerir los alimentos, se inicia la liberación de señales nerviosas que indican la 'sensación de saciedad' y con ello, el término de la 'necesidad' de ingerir alimentos. Por ello se debe comer despacio, por lo menos masticar 30 veces el alimento antes de pasarlo, ingerir alimentos sólidos y secos con un poco de agua, debes disfrutar tu alimentación y hacer de ese momento, una distracción.

3. Horario entre comidas y al acostarse para dormir. Deben transcurrir por lo menos dos horas antes de ingerir los siguientes alimentos y hasta 3 a 4 horas antes de ir a acostarnos para dormir. De preferencia antes de dormir debemos ingerir alimentos en poca cantidad o de digestión simple o fácil, evitando las comidas grasas o las menestras.

Con estas tres breves pero importantes normas nos despedimos, deseándoles un buen fin de semana. No se olviden que este Domingo es 'Domingo de Ramos' con lo cual se inicia la semana Santa de este año. Ya vienen los platos a base de pescado para esta semana especial.

La cita del día:

El fracaso no es siempre debido a un error, puede ser simplemente lo mejor que se pudo hacer bajo las circunstancias. El verdadero error es dejar de tratar.

B. F. Skinner

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